Menu
Questo è il menu del nostro ristorante:
Antipasti
Ingredienti: Lardo, Pepe,
Allergeni: Frutta a guscio, Lupini,
Piccantezza: Piccante
Fettine sottili di manzo condite con olio extravergine, limone, rucola fresca e scaglie di grana.
Ingredienti: Manzo, Rucola, Grana, Limone,
Allergeni: Latte,
Piccantezza: Non piccante
Vini abbinati: Chianti Classico, Rosso di Montalcino,
Selezione della casa di salumi artigianali e formaggi stagionati serviti con focaccia calda.
Ingredienti: Prosciutto crudo, Salame, Formaggi misti, Focaccia,
Allergeni: Glutine, Latte,
Piccantezza: Non piccante
Vini abbinati: Lambrusco, Barbera,
Polpo morbido servito tiepido con patate, olive taggiasche e prezzemolo.
Ingredienti: Polpo, Patate, Olive taggiasche, Prezzemolo,
Allergeni: Molluschi,
Piccantezza: Non piccante
Vini abbinati: Vermentino, Pigato,
Alici fresche marinate con limone, olio extravergine e pepe nero.
Ingredienti: Alici, Limone, Olio extravergine, Pepe nero,
Allergeni: Pesce,
Piccantezza: Non piccante
Vini abbinati: Falanghina, Greco di Tufo,
Primi
Tipico primo piatto ligure
Ingredienti: Trenette, Pesto, Fagiolini, Patate,
Allergeni: Glutine, Arachidi, Frutta a guscio, Solfiti,
Piccantezza: Non piccante
Vini abbinati: Bianchetta Genovese, Pigato, Vermentino,
Pasta all’uovo con ragù lento di chianina, pomodoro e odori.
Ingredienti: Tagliatelle, Ragù di chianina, Pomodoro, Sedano, Carota, Cipolla,
Allergeni: Glutine, Uova, Sedano,
Piccantezza: Non piccante
Vini abbinati: Chianti Classico, Morellino di Scansano,
Pappardelle tirate a mano con porcini trifolati, aglio e prezzemolo.
Ingredienti: Pappardelle, Funghi porcini, Aglio, Prezzemolo,
Allergeni: Glutine, Uova,
Piccantezza: Non piccante
Vini abbinati: Pinot Nero, Rosso Piceno,
Spaghetti con vongole veraci, aglio, prezzemolo e un tocco di vino bianco.
Ingredienti: Spaghetti, Vongole veraci, Aglio, Prezzemolo, Vino bianco,
Allergeni: Glutine, Solfiti, Molluschi,
Piccantezza: Non piccante
Vini abbinati: Vermentino, Fiano,
Linguine con cozze, vongole, calamari e gamberi su fondo leggero di pomodoro.
Ingredienti: Linguine, Cozze, Vongole, Calamari, Gamberi, Pomodoro,
Allergeni: Glutine, Crostacei, Molluschi,
Piccantezza: Leggermente piccante
Vini abbinati: Pecorino, Falanghina,
Secondi
Piatto ligure di mare con olive e pinoli
Ingredienti: Rombo, Olive, Pinoli,
Allergeni: Crostacei, Pesce, Frutta a guscio,
Piccantezza: Non piccante
Vini abbinati: Pigato, Falanghina,
Controfiletto di manzo affettato, servito con rucola, grana e sale grosso.
Ingredienti: Manzo, Rucola, Grana, Sale grosso,
Allergeni: Latte,
Piccantezza: Non piccante
Vini abbinati: Bolgheri Rosso, Chianti Riserva,
Guancia di vitello cotta lentamente al vino rosso con fondo bruno.
Ingredienti: Guancia di vitello, Vino rosso, Sedano, Carota, Cipolla,
Allergeni: Sedano, Solfiti,
Piccantezza: Non piccante
Vini abbinati: Barolo, Montepulciano d'Abruzzo,
Filetto di branzino cotto al forno con patate, olive e erbe mediterranee.
Ingredienti: Branzino, Patate, Olive, Erbe aromatiche,
Allergeni: Pesce,
Piccantezza: Non piccante
Vini abbinati: Pigato, Vermentino,
Calamari, gamberi e paranza in frittura leggera e croccante.
Ingredienti: Calamari, Gamberi, Pesce di paranza, Farina,
Allergeni: Glutine, Crostacei, Pesce, Molluschi,
Piccantezza: Leggermente piccante
Vini abbinati: Prosecco, Verdicchio,
Contorni
Patate dorate al forno con rosmarino e olio extravergine.
Ingredienti: Patate, Rosmarino, Olio extravergine,
Piccantezza: Non piccante
Melanzane, zucchine e peperoni grigliati e conditi alla mediterranea.
Ingredienti: Melanzane, Zucchine, Peperoni, Olio extravergine,
Piccantezza: Non piccante
Dolci
Savoiardi, crema al mascarpone, caffè e cacao amaro.
Ingredienti: Savoiardi, Mascarpone, Caffè, Cacao,
Allergeni: Glutine, Uova, Latte,
Piccantezza: Non piccante
Vini abbinati: Moscato d'Asti, Vin Santo,
Panna cotta artigianale con salsa ai frutti di bosco.
Ingredienti: Panna, Zucchero, Frutti di bosco,
Allergeni: Latte,
Piccantezza: Non piccante
Vini abbinati: Passito di Pantelleria,
Formaggi
Ingredienti: Parmigiano,
Allergeni: Latte,
Piccantezza: Leggermente piccante
Vini abbinati: Barolo, Barbaresco, Amarone della Valpolicella,
Bevande
Piccantezza: Non piccante
Piccantezza: Non piccante
Piccantezza: Non piccante
Grazie per averci scelto!